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《冬季养生滋补》


发布:2020-12-24   作者:   查看: 497

 

时间:2020年11月29日

讲座主题:冬令滋补

主讲嘉宾:段振离,河南中医药大学教授,郑州市营养协会名誉顾问。

   

讲座内容回顾:

本期讲座,我们邀请到河南中医药大学段振离教授为大家讲解关于养生的话题。段教授从季节切入,讲述冬季以及寒冷气候对我们的健康带来的影响,引入到今天的主题——冬季养生滋补。养生的方法有很多,本期主要讲的是药物滋补。

段教授讲到,滋补是针对虚证而设的,什么是虚症呢,从中医上来讲,虚症有气虚、血虚、阴虚、阳虚四种。人为什么多虚症,原因有四:1.先天不足,禀赋薄弱;2.紧张情绪,劳累过度;3.饮食不节,饥饱不调;4.大病之后,失于调理。

虚证是对人体正气虚弱各种临床表现的病理概括,表现为功能减退,补是治疗虚证的大法,只要是虚症都可以用补法,但要注意循序渐进。

滋补是我国传统文化的重要组成部分。早在我国第一部医学经典《黄帝内经》就提出了“食养”概念。滋补一般先用食补,食补不行还有药补。隋唐时期著名医学家孙思邈有句名言“夫为医者,当须先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”当然虚证不同,补法也不同。虚证有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别,食补与药补也各有不同。段教授分别讲解了四种不同的虚症所对应的食补与药补的具体方法。

“春生、夏长、秋收、冬藏”这是四季的特点。中医讲究四时阴阳消长转化的客观规律,保持人体阴阳与自然界四时阴阳的相对平衡。不同的季节有不同的补法,适时养生。段教授具体讲解了春夏秋冬四季不同的补法和人参、黄芪、熟地、阿胶等等不同药物的用法。

段教授谈到药膳滋补,就是药物和食物相结合,经过烹调加工而成的美味佳肴,具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。在正常食物当中间加点药,作为一种膳食来吃,这个就叫作药膳。药膳具有食补和药补的双重效果。药膳滋补有温补、清补、平补三大类,不同的滋补方法针对不同的虚症。

最后,段教授向我们介绍了几个药膳:1.当归生姜牛肉汤,2.桂圆参蜜膏的制作方法和使用方法。希望大家正确科学养生。