《冬季养生滋补》

时间：2020年11月29日

讲座主题：冬令滋补

主讲嘉宾：段振离，河南中医药大学教授，郑州市营养协会名誉顾问。

讲座内容回顾：

本期讲座，我们邀请到河南中医药大学段振离教授为大家讲解关于养生的话题。段教授从季节切入，讲述冬季以及寒冷气候对我们的健康带来的影响，引入到今天的主题——冬季养生滋补。养生的方法有很多，本期主要讲的是药物滋补。

段教授讲到，滋补是针对虚证而设的，什么是虚症呢，从中医上来讲，虚症有气虚、血虚、阴虚、阳虚四种。人为什么多虚症，原因有四：1.先天不足，禀赋薄弱；2.紧张情绪，劳累过度；3.饮食不节，饥饱不调；4.大病之后，失于调理。

虚证是对人体正气虚弱各种临床表现的病理概括，表现为功能减退，补是治疗虚证的大法，只要是虚症都可以用补法，但要注意循序渐进。

滋补是我国传统文化的重要组成部分。早在我国第一部医学经典《黄帝内经》就提出了“食养”概念。滋补一般先用食补，食补不行还有药补。隋唐时期著名医学家孙思邈有句名言“夫为医者，当须先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”当然虚证不同，补法也不同。虚证有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别，食补与药补也各有不同。段教授分别讲解了四种不同的虚症所对应的食补与药补的具体方法。

“春生、夏长、秋收、冬藏”这是四季的特点。中医讲究四时阴阳消长转化的客观规律，保持人体阴阳与自然界四时阴阳的相对平衡。不同的季节有不同的补法，适时养生。段教授具体讲解了春夏秋冬四季不同的补法和人参、黄芪、熟地、阿胶等等不同药物的用法。

段教授谈到药膳滋补，就是药物和食物相结合，经过烹调加工而成的美味佳肴，具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。在正常食物当中间加点药，作为一种膳食来吃，这个就叫作药膳。药膳具有食补和药补的双重效果。药膳滋补有温补、清补、平补三大类，不同的滋补方法针对不同的虚症。

最后，段教授向我们介绍了几个药膳：1.当归生姜牛肉汤，2.桂圆参蜜膏的制作方法和使用方法。希望大家正确科学养生。