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吃,扯不断的离骚,逃不掉的家乡记忆


发布:2018-05-25   作者:   查看: 5230

 

讲座时间:56

讲座主题:吃,扯不断的离骚,逃不掉的家乡记忆

主讲嘉宾介绍马红丽,资深媒体人、作家,原《河南商报》首席记者。

   

讲座内容回顾:

本期“中原大讲堂·豫图讲坛”荣幸邀请到了原《河南商报》首席记者马红丽老师和大家一同探讨中华传统饮食文化。

“民以食为天”,蕴含在美食中的饮食文化历久弥新,其中积淀了深厚的人文、历史、情感。

中国人为什么对吃这么关注?一方面是由于历史上中华民族长期处于的经济优势。另一个原因则是敬畏。从渔、猎、采、集、牧到农耕文明,从观察星象进而总结出跟农耕相关的节气,以指导农事获得更多的食物,这之间中国古人至少经历了数千年甚至上万年与大自然的对话和感悟。在享受大自然馈赠的同时,古人不仅意识到食物是大自然对人类的恩赐,也从大自然的伟大与诡秘中深知食物的来之不易,由感恩而心生敬畏,敬畏土地、敬畏生命、敬畏自然。所以,中国人祭拜天地、祖宗,一定要供奉吃食,所有的时令、节日也都离不了吃,并从吃中入世、悟道,进而制定中国的礼仪、邦交、政策。

马老师以烩面、胡辣汤、烤鸭、月饼、包子、鲜花饼等为例,讲述了其中的历史文化。马老师总结道,某种意义上说,我们的乡愁是以美食为载体和媒介的,从胃开始,又以味蕾结束。