吃出春节的滋味儿

时间：2024年2月4日

主讲嘉宾：乔台山

课程内容回顾：

本期讲座的题目是吃出春节滋味儿。春节的食品是要有讲究的，讲座一开始由程苑女士给大家介绍他们的文创产品花馍。

以前的花馍也叫面花、画糕，特别是我们之前在家蒸花馍的时候就是枣花糕，花馍是我们中国北方地区传统的礼俗，在过节的时候，或者是小孩满月，或者是家里有喜事的时候，有时候也是一种供面，有时候也是一种供花。我们看到花馍相关的有寿桃，有福袋，有锦鲤，都充满了我们老百姓对新的一年的一种美好寓意。馍已经是国家级非物质文化遗产，它也是一种面塑艺术，在它的发展过程当中，花馍食用艺术和欣赏艺术相结合，在不断的进行发展。

春节这个习俗是很丰厚的，冯骥才先生说过，中国最大的非物质文化遗产就是春节，春节怎样能吃出滋味、吃出仪式感、吃出文化？从腊八粥，从灶糖吃起，再吃花馍、饺子，吃罢元宵才叫圆满。

1、腊八粥。

我们从周代都开始有腊八节了，有腊祭。中国吃腊八粥的传统习俗是不但自己吃，还要他人吃，不但让人吃，而且让牲畜吃、家禽吃。舍腊八粥能带来好运，原来腊八粥的意思就是两个，一个是救济穷人，一个是祭祀神明。吃腊八粥实际上就是博爱精神一个具体实践、具体样式。

2、灶糖。

二十三祭灶，腊月二十三的晚上分两个，一个是祭灶送神，一个迎神。这个供品有丰有俭，但不管放什么，不能少了灶糖，灶糖的意思就是把老灶爷的牙粘住，让他上天光说好话，不说坏话，上天言好话，下界送吉祥。到了大年三十晚上，再把新灶君像贴上，这叫迎灶。

3、花馍。

花馍是一个广义词，咱们地方上说蒸馍花，另外还叫枣馍，现在从这里面又独立出来一个新的艺术品种叫捏面人，这个捏面人不能吃了，只能玩，只能看，它已经成为一个单独的民间艺术品种。花馍主要有两大类，一个是咱们吃的，送礼用的，另外一个是面供，就是供祖先的。现在花馍主要是礼俗和祭祀。礼俗又分送礼和还礼，祭祀分祭祖和祭神。花馍的文化内涵：花馍本身就代表五谷丰登、丰衣足食、六畜兴旺。花馍的价值：第一，文化价值，首先肯定它的基本功能是美化了生活；第二，花馍具有标志，本身标志是五谷丰登；第三，花馍的造型既反映出当地民众生产生活状况，也反映出民众的精神诉求；第四，礼馍象征礼尚往来，亲情不断；第五，文化层面的精神寄托。

4、饺子。

春节主要吃团圆饭，年三十团圆饭里面主要吃饺子，每一个食品都得吃饺子，好吃莫过饺子。中原地区吃饺子习俗起源于南阳张仲景。

5、元宵。

正月十五吃元宵，元宵这个词既是一个节日的名称，又是一个食品的名称，这个食品跟节日是同名的，这个节日食品有很重要的文化因素，食品跟节日同名。

春节食品既是食俗，也是节俗，更是礼俗。中国是礼仪之邦，礼仪是食俗的最高境界。民间礼俗俗礼是食俗最高境界，再上升一步，礼仪是中华优秀传统文化的精粹，我们要食俗春节，吃东西要吃出礼俗，要用礼仪来享受我们的美食。

当代河南文学与中原文化精神

时间：2024年2月18日上午

地点：河南省图书馆一楼报告厅

内容回顾：今天讲座的主要内容是当代河南文学与中原文化精神，有以下几个方面:

一、两个“中原文化”

中原文化可以说是有两个，一个是带有中原之地的独特性的这种地域性文化。还有一个它是以河南为中心，辐射到全国去的，这是代表着中华民族的价值观，所以它在很大程度上是地域性的中原文化精神放大。

二、作为中华文明基础的中原文化

作为中华文明基础的中原文化，有这样一些比较鲜明的特质。

1.刚健有为。

2.实用理性精神。

3.中国文化非常典型一个特点就是和谐思想和整体思维模式。

4.中原文化还有一个很鲜明的特质，农业文明特质以及对应的厚重与保守。

三、当代河南文学中的中原文化精神表达

谈到当代河南文学，通常会说到当代河南文学非常典型的特点就是苦难，河南作家都好写苦难，，善于写苦难。这个苦难是表层的东西，这个表层的苦难书写背后其实蕴含着中原文化一系列精神的表达。

（1）实用理性的极致——低调、务实与狡黠的生存观，小处做人败处求生。

（2）“和”与伦理秩序的极致，无骨的平原、原则性的缺失与奴性的呈现。

（3）刚健有为，在文学中的表现就是生存的韧性与血性。

（4）生命理念—不执着、不放弃。不执着于具体的点，不放弃生命本身。

中原文化是一江浩荡的河流，在历史中滚滚向前，已经绵延了五千年，未来还会一直延续下去。不管过去多久这种文化依然在中国人生命精神中存在，也折射着当代河南文学，也映射着中原人的苦难、沧桑和新生。

剪纸艺术

时间：2024年2月25日

主讲嘉宾：袁升科

课程内容回顾：

剪纸大概有将近两千年历史。剪纸是一个镂空艺术，把它给镂空，不限于任何的材质，不限于任何的技法，不限于任何的工具。目前我们能查到的资料，剪纸这个词是在唐代出现，距今一千三四百年左右。

一、剪纸的镂空历史发展

河南郑州是商代中期的国都，出土过贴在青铜器上的金箔镂空图案；再往下司马迁记载的剪树叶；河南卫辉在解放后出土过春秋时期的用皮革镂空的一些图案；汉代各种史书记载都比较多，剪丝绢都有，包括祭祀，包括幡，包括旗。汉代一个著名的剪影故事，到东汉的时候在河南洛阳这些说唱艺人、说书杂技艺人就根据这个故事用皮革镂空成人物形象，再加上音乐就形成了皮影艺术。我们现在能看到的真正的剪纸的实物就是在南北朝，距今1500年到1600年左右在新疆，是用白色的纸剪的，应该是祭奠已故亲人用的。南北朝的时候有一个著名的记载，是在河南南阳新野有一个人，他用丝绢剪花卉，做绢花；唐代出现了剪纸陶瓷，在太原出土的唐朝蓝印花布，出现了剪纸和布、纸的各种结合，唐代还出现各种春胜，到宋代的时候，就演变成了錾花，把剪纸做成胜，錾在头上。宋代因为民俗繁荣造就了剪纸。

二、剪纸的风格流派

风格流派题材材质是跟当地的文化和风俗有密切关系的，像中原地区，河南、河北、山东、山西、陕西，它的风格几乎接近；东北三省，风格也很明显，东北人豪爽的性格，白山黑水，剪纸就很厚重，全是红的，一大块红的，很少在上面进行镂空，能不镂空就不镂空；南方剪纸的话岭南就是广东那一带，福建、江西、广西这一带，能镂空就镂空，它的剪纸很绕很绕，画面上线条，柔性线条很多，镂空性非常大，尽量没有大面积的红画；西北少数民族，那边因为地理环境问题比较干旱，一年四季能见到绿色时间不长，所以它的图案，都是做的花红柳绿的。山东剪纸，一条一条的，小格的，非常小，拼成一个。

三、剪纸表现手法

主要是分阴阳，阴中有阳，阳中有阴，一半黑，一半白，而且是运动的，非舍即得，剪纸就是大开大合不需要丰富，所以就特别强调线条。剪纸的时候，把线条剪掉的就是阴的，留的全是空。它是线线相断，每一个线都不要连，阳是线线相连，阴是线线相断，这是一个规律的东西。中国文化的核心，讲到最后都是阴阳。

剪纸就是两大表现形式，一个是单色，一个是彩色，单色的话就是黑，彩色的话就是一个颜色纸剪完以后，在上面进行画，进行染，进行衬，进行填或者是拼。衬色剪纸，用黑纸剪完以后，背后衬颜色，衬分为两种，一种是死衬，一种是活衬。

四、剪纸的工具

剪刀是两把刀相交而成，把中间轴一拆开就是两把刀，就是一阳一阴，它永远是一上一下、一开一合，剪纸的工具有剪刀、刻刀、古代还有凿子、唐代八字交股剪、还有用火烧的，现在还有用激光切割的。

五、剪纸的实用和审美

中国文化重要的特征就是它必须是吉祥的，所有的文化都是吉祥的，是往好的方面的。先立意，再构思，再构图，再造型设计、画面设计，再到画稿剪刻，最后两步才是实。

六、剪纸的保存

跟保存普通字画一样，第一是防水、防火、防虫，还有最关键的一点是防盗。

讲座的最后老师给大家简单的分享早期的一些作品。